探访成都市新都区蒜黄立体化生产基地
黑暗的蒜黄生产车间里，层层叠叠的金属栽培架上，浸泡在育苗盘清水中的一颗颗大蒜，已长出一二十厘米尖黄根白的嫩苗。
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">黑暗的蒜黄生产车间里，层层叠叠的金属栽培架上，浸泡在育苗盘清水中的一颗颗大蒜，已长出一二十厘米尖黄根白的嫩苗。这里是成都市新都区新繁街道青河村，两河冬阳新世纪现代农业科技（成都）有限公司的蒜黄立体化生产车间，这种长在架子上的“金色蔬菜”，正是蒜黄。</p>
<p style="text-align: center; text-indent: 0em;"><img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2026/10/21/7f7f2e2c-b9ed-4197-818a-3af9e1040dd0.jpg" alt="两河冬阳绿色立体蔬菜种植•冷藏•配送中心.jpg"></p>
<p style="text-align: center; text-indent: 0em;">两河冬阳绿色立体蔬菜种植•冷藏•配送中心。新都区农业农村局供图</p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">“它看着像韭黄，但是是两种完全不同的蔬菜。蒜黄是大蒜的幼苗，是利用大蒜鳞茎在特定条件下无土栽培而成，叶金黄色，基部嫩白。”生产负责人马艳飞介绍，蒜黄营养丰富、口感脆嫩，去腥增鲜，堪称“荤菜绝配”和“提味高手”。与韭黄最大的不同是，蒜黄全程无土水培，不施任何农药和化肥，只以优质大蒜为母本，靠自身营养自然生长。</p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">过去农民种蒜黄，是把大蒜埋进土里、倒扣水缸遮光，品质和产量都难保障。如今，在政府支持下，两河冬阳投资1200万元，与中国农业科学院都市农业研究所专家杨其长团队合作研发，建成西南地区最大的蒜黄立体化生产基地。种植关键在遮光、控温：18—22摄氏度的无光环境下，辅以自动化灌溉，不用任何农药与添加剂，生长周期约18天；通过催芽可四季连续生产。车间里每个栽培架分七层，把蒜黄从田里“搬”上架子，600平方米立体车间相当于70亩裸地，大大节约土地和人力，目前日产可达4000斤左右。</p>
<p style="text-align: center; text-indent: 0em;"><img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2026/10/21/948e10f1-56d1-4301-9ec4-5bafbb6d11bd.jpg" alt="蒜黄生长前中期.jpg"></p>
<p style="text-align: center; text-indent: 0em;">蒜黄生长前中期。新都区农业农村局供图</p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">这座约600平方米的无光立体车间，以植物工厂技术为核心，配套134平方米检验检疫室。蒜黄经中国检验检疫科学研究院综合检测中心、成都市农业质量检测中心等第三方机构检测，276项农残和重金属均为零检出。</p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">公司还建成3条净菜生产线和占地16.9亩的冷链配送中心，订单化生产、以销定产，经洗削、消毒、真空包装后配往学校、机关和企事业单位，已与东湖中学、北星中学等20多所学校签约，成都大运会期间每天供应5吨净菜，并进入盒马鲜生、钱大妈、小象超市、朴朴超市等线上线下商超。公司于2023年10月获得高新技术企业称号，2023年12月获得创新型中小企业称号，已申请专利10余项。</p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">据介绍，全年平均1斤大蒜可出1.5斤蒜黄，批发价每斤8—16元，每批发1斤利润2—3元。自2018年投产至今，蒜黄日销从几百斤增长到几千斤，今年产值预计达3000万元。</p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;"><span style="color: rgb(127, 127, 127);">一审：陈春安</span></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;"><span style="color: rgb(127, 127, 127);">二审：王艺静</span></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;"><span style="color: rgb(127, 127, 127);">三审：郑瑜涵</span></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;"><span style="color: rgb(127, 127, 127);">复核：柳静</span></p>