大师的食单：舌尖之上，另有大千

张大千曾说："以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。"

<p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">张大千曾说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”</p> <p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">泼墨山水之外，张大千把半生游历吃进肚里，又一笔一划写进食单——六一丝、干烧鱼、相邀汤……川味的烈、淮扬的雅、粤菜的鲜，融作独树一帜的“大千风味”。</p> <p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">食材如颜料，火候似笔触，摆盘即构图。他亲书菜单赠客，张学良装裱成卷，大千补画白菜萝卜其上，一纸食单竟成诗书画三绝。</p> <p style="text-indent: 2em; text-align: justify;">那是比画卷更贴近烟火的大千世界——舌尖之上品滋味，滋味之畔见丹青。</p>